Gezond genieten

Restaurants waar heerlijk gekookt wordt met biologische ingrediënten zitten in de lift. Chef-kok Maarten Van Essche van restaurant Magma kookt al jaren lokaal en biologisch. “Omdat biologisch gewoon een logische keuze is.”

In bio komt het er vaak op aan om sterk én slim te zijn. Boer Mark Van Hove verbouwde een van zijn machines tot een comfortabele plantmachine voor zijn bataten. Ook een oogstmachine staat op stapel.

Een boer die omschakelt naar bio moet daar twee à drie jaar voor uittrekken. Daarom startte coöperatie BelOrta met EARTH, een nieuw label voor producten in omschakeling naar bio. Zo wil BelOrta telers ondersteunen om de omschakeling naar bio te maken.

Is biologische voeding ook gezondere voeding? De hele biocyclus zet in ieder geval sterk in op gezondheid: van een gezonde, levende bodem voor planten tot gezonde, sterke dieren in de veeteelt.

Quinoa is een superfood uit Zuid-Amerika: met zijn eiwitten, mineralen en vitaminen heeft het een hoge voedingswaarde. Bovendien is het glutenvrij én suikerarm. Verovert biologische quinoa de Vlaamse markt?

Het is zomer en dat betekent volop overheerlijk vers fruit op je bord! Geniet van ijs met aardbeien en slagroom of van yoghurt met blauwe bessen. Yummie! Nieuwsgierig naar hoe ze geteeld worden in bio?

Iedere vrijdag kan je bij Rico terecht voor een origineel bord vol vers eten – biologisch! Kok Enid vertelt over het hoe en waarom

Een fijne plek in de natuur, een goeie houtoven, een handige veldkeuken en superverse biogroenten rechtstreeks van het veld. Dit is Oogsttafel, het eet- en genietconcept van Sofie en Gerald.

Veel liever dan in de klas vertoeft Roeland De Meutter op de biovelden van zijn school. Hij is leraar in het beroepssecundair onderwijs en trekt regelmatig met zijn leerlingen het veld in. Lesopdracht vandaag: aardappelen oogsten.

Belgen zijn echte bierliefhebbers, en ook biologisch bier doet het tegenwoordig erg goed. We namen een kijkje bij Jessenhofke, biologische bierbrouwer vanaf het eerste uur. Zijn specialiteit? Brouwen met kruiden!

Nog tot eind juni kun je van asperges genieten. Hoe groeit dat eigenlijk, een asperge? Waarom zijn ze wit? En zijn er ook biologische asperges in ons land te krijgen?

De Week van de Korte Keten nodigt je uit om in heel Vlaanderen op ontdekking te gaan bij producenten uit de korte keten. Van 15 tot 23 mei zetten zo'n 90 bedrijven hun producten in de schijnwerpers.

Ook de allerkleinsten kunnen genieten van een portie voedzame biopuree. Moeder en bio-ondernemer Klaartje Mertens brengt met veel passie verse biologische babyvoeding op de markt.

Hoe kijkt een gewone consument naar bio? Waarom is het belangrijk om bio in je leven te hebben en dit ook aan je kinderen mee te geven? We vroegen het aan Elisa en David, een jong koppel uit Merelbeke.

Groentechef Frank Fol is een duivel-doet-al. Al jaar en dag kookt hij enthousiast met groenten, intussen ook volop met biogroenten. Eén van zijn activiteiten is lekkere recepten bedenken voor de biologische foodbox van Ekomenu. Waarom is hij zo enthousiast over bio?

Meer veggie en minder vlees eten is een groeiende trend. Sommige doen het uit dierenliefde, anderen vinden het belangrijk om hun voetafdruk te verkleinen. Gelukkig vind je hoe langer hoe meer goeie alternatieven voor vlees, ook in bio natuurlijk!

Ben jij ook benieuwd naar wat mensen motiveert om bio te eten? Ontdek de drie populairste redenen! Misschien herken je jezelf er ook in?

Hoe kan je kippen zo veel mogelijk in hun element laten buitenscharrelen en hen beschermen tegen weer en wind, én tegen roofvogels?

De winter staat weer voor de deur dus logisch dat je steeds meer wintergroenten in de winkel ziet opduiken. Vers van het veld - dus nu! - zijn ze het lekkerst! Maar hoe maak je ze klaar?

Op zoek naar inspiratie voor een verrukkelijk feestmenu? Van aperitief tot dessert staat er hier een fijn menuutje voor je klaar, ook voor de vegetariërs. Want feest in de pan, dat is feest op je bord!