Gezond genieten

Als de peren weer aan de bomen hangen is het feest. Heerlijk, zo’n krakend stukje fruit dat toch ook sappig kan zijn. En bioperen hebben een voetje voor!

Ooit al ’s frietjes van biologische aardappelen geproefd? Wat een smaak! Dat komt omdat de aardappelen in een vruchtbare, levende bodem groeien, waar geen kunstmest aan te pas komt.

Jessie De Bie heeft een grote passie voor gezonde voeding, en bio neemt daarbij een belangrijke plaats in: “Biovoeding bevat meer vitaminen en mineralen en je proeft echt wel het verschil in smaak!”

Is biologische voeding ook gezondere voeding? De hele biocyclus zet in ieder geval sterk in op gezondheid: van een gezonde, levende bodem voor planten tot gezonde, sterke dieren in de veeteelt.

Is er nu echt zo’n verschil tussen biologische yoghurt en niet-biologische yoghurt? Reken maar! Dat begint bij de melkkoeien die lekker in de wei kunnen grazen en zo extra veel smaak aan hun melk geven.

Verse biotomaten in een zomerse salade, heerlijk toch? Zo’n tomaten halen hun kracht uit de volle, vruchtbare grond, en mogen rustig rijpen aan de plant.

Drift is een sproeinevel die door de wind wordt meegenomen en op een andere plaats terecht komt dan oorspronkelijk bedoeld. Waarom kan dit problemen geven voor de biolandbouw?

Prei is een heerlijk veelzijdige groente. In de soep, de spaghetti of een ovenschotel, prei voegt altijd veel smaak toe. Geen wonder dat bioboer Davy Bovyn ook een enorme fan is. Naast broccoli teelt hij al vier jaar zo’n 10 ha bioprei.

Van 14 tot 22 mei 2022 kan je in heel Vlaanderen de Korte Keten gaan ontdekken. Check de agenda en kies een toffe activiteit bij jou in de buurt!

Met de campagne ‘Bio, dat is sowieso goed gekozen’ willen we je warm maken voor de duurzaamheid en puurheid van bio. Elke maand zetten we een ander bioproduct in de kijker. Nog twijfels bij bio? Kijk en lees!

Bij familiebedrijf Abinda, waar duurzaamheid hoog in het vaandel staat, zijn ze erin geslaagd om een reststroom te verwerken in lekkere producten. Astrid Dossche vertelt hoe de verwerking van okara - sojavezels - perfect in de bedrijfsvisie past.

In maart komt La vie est belle met een gloednieuw product op de markt: de Mix and Fix. Productontwikkelaar Lieven Deraeve staat te popelen: "We zijn erin geslaagd een lekker, vegetarisch product te ontwikkelen dat even makkelijk is in gebruik als vleesgehakt."

Restaurants waar heerlijk gekookt wordt met biologische ingrediënten zitten in de lift. Chef-kok Maarten Van Essche van restaurant Magma kookt al jaren lokaal en biologisch. “Omdat biologisch gewoon een logische keuze is.”

In bio komt het er vaak op aan om sterk én slim te zijn. Boer Mark Van Hove verbouwde een van zijn machines tot een comfortabele plantmachine voor zijn bataten. Ook een oogstmachine staat op stapel.

Een boer die omschakelt naar bio moet daar twee à drie jaar voor uittrekken. Da's lang! Daarom startte coöperatie BelOrta met EARTH, een nieuw label voor producten in omschakeling naar bio.

Quinoa is een superfood uit Zuid-Amerika: met zijn eiwitten, mineralen en vitaminen heeft het een hoge voedingswaarde. Bovendien is het glutenvrij én suikerarm. Verovert biologische quinoa de Vlaamse markt?

Het is zomer en dat betekent volop overheerlijk vers fruit op je bord! Geniet van ijs met aardbeien en slagroom of van yoghurt met blauwe bessen. Yummie! Nieuwsgierig naar hoe ze geteeld worden in bio?

Iedere vrijdag kan je bij Rico terecht voor een origineel bord vol vers eten – biologisch! Kok Enid vertelt over het hoe en waarom

Een fijne plek in de natuur, een goeie houtoven, een handige veldkeuken en superverse biogroenten rechtstreeks van het veld. Dit is Oogsttafel, het eet- en genietconcept van Sofie en Gerald.

Veel liever dan in de klas vertoeft Roeland De Meutter op de biovelden van zijn school. Hij is leraar in het beroepssecundair onderwijs en trekt regelmatig met zijn leerlingen het veld in. Lesopdracht vandaag: aardappelen oogsten.