Gezond genieten

Tijdens de Zomer van de Korte Keten kun je in heel Vlaanderen tal van zomerse activiteiten meemaken die de korte keten in de schijnwerpers zetten – ook bij biobedrijven!

Neem je mee een kijkje in het leven van bioproducten? Ze worden groot op mooie boerderijen - waar kippen en koeien onbezorgd scharrelen en grazen, waar de grond wordt bewerkt met respect voor het milieu. Ze zijn puur en boordevol natuur, en worden nóg lekkerder als ze met wat liefde klaargemaakt worden.

Wel of geen vlees eten? Meer of minder vlees op je bord? De meningen zijn misschien verdeeld, maar de trend is duidelijk: we eten alsmaar minder vlees, en heel wat mensen zijn inmiddels 'flexitariër' geworden. Is er dan geen plaats meer voor vlees in onze voeding? Toch wel: en zeker ook voor biologisch vlees!

Is biologische voeding ook gezondere voeding? De hele biocyclus zet in ieder geval sterk in op gezondheid: van een gezonde, levende bodem voor planten tot gezonde, sterke dieren in de veeteelt.

Bij BelOrta worden dagelijks duizenden verse producten aangeleverd voor verkoop. De biogroenten en -fruit worden gescheiden van de niet-bio en zorgvuldig gecontroleerd.

Bio blijft groeien: in 2019 nam de biomarkt in Vlaanderen toe met 4%. Ook het aandeel van bioproducten in de totale voedingsmarkt groeide lichtjes. De Vlaamse biokoper is nog steeds een grote fan van verse en plantaardige producten zoals aardappelen, groenten en fruit en biozuivel.

Het coronavirus heeft ook onverwacht positieve gevolgen: het spoort mensen blijkbaar aan om gezonder en milieubewuster te eten. De verkoop van bio kreeg in maart en april een opmerkelijke boost in ons land.

“En was er niet de boer, dan hadden wij geen brood, en waren er geen bijen, dan zat de boer in nood” luidt een aloude spreuk. Hoe belangrijk zijn bijen voor de boer? Of is de bioboer belangrijker voor de bijen? En waarom produceren wij in België bijna geen biohoning? Boeiende vragen op de Werelddag voor Bijen!

Eerder dit jaar vroegen we aan de Marktmakers, ons vaste panel van consumenten die hun mening geven over voeding, of ze ook in de toekomst konden kijken. De hamvraag was: hoe eten we volgens jou in 2030?

CSA Loof&Bezen, dat gaat over veel meer dan witloof en aardbeien! Op deze biologische zelfoogstboerderij telen Kaat Segers en Tom Cnudde volop groenten, fruit en bloemen. Wat is een CSA en waarom zou je er lid van worden?