![\"Hierford](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/Hierford_81_kl_ff1bd33385.jpg\")
Kies je voor biomelk, dan kies je voor diervriendelijke melk. Van koeien, geiten of schapen die op hun gemak vrij in de wei mogen grazen, biologisch voeder eten en voldoende ruimte in de stal krijgen.
Als je biomelk koopt, dan weet je zeker dat de dieren een goed en gezond leven leiden. Want bio zet zich uitdrukkelijk in voor het welzijn van de dieren. Hoe werkt de biologische veehouderij? Een overzicht:
Dit alles is in een duidelijke biowetgeving vastgelegd, die strikt moet worden nageleefd. Een controle-organisatie komt regelmatig langs om dit te controleren.
Ook binnen in de stal krijgt een biodier voldoende ruimte om zijn natuurlijk gedrag te uiten, om zich te kunnen draaien of om te gaan liggen.
![\"Bioboer](\"devreese07.jpg\")
Bekijk het filmpje over het leven van de melkkoeien op de 't Ranke Riet, de bioboerderij van Jakob Devreese.
Loop je minder risico op darmkanker met melk? Helpt melk je tegen diabetes? En tegen botverkalking (osteoporose)? Of juist niet? De antwoorden zijn niet steeds even duidelijk. Wel zeker is dat melk en zuivelproducten in de voedingsdriehoek passen en dat ze een goede bron van eiwitten, vitamine B2 en B12 zijn. Volle melk levert ook wat vitamine A en D. Melk bevat ook mineralen zoals calcium, fosfor, kalium, magnesium en zink.
Een glas melk (150 ml) geeft je zo’n 180 mg calcium, dat is een vijfde van onze gemiddelde calciumbehoefte. De aanbevolen hoeveelheid is ongeveer 3 porties zuivel per dag (dus ook kaas, yoghurt, ...).
De calcium in melk helpt om gezonde botten te krijgen, maar het is niet bewezen dat melk je tegen osteoporose zou kunnen beschermen. Daar spelen ook andere factoren mee, zoals voldoende vitamine D, lichaamsbeweging en een evenwichtige totaalvoeding.
![\"Een](\"123rf_glasmelk_2.jpg\")
Biomelk heeft een andere vetzuursamenstelling dan gewone melk: het bevat 50% meer omega-3 en minder omega-6. En dat is precies goed voor ons! Want onze gemiddelde inname van omega-3 is te laag en die van omega-6 te hoog.
Interessant weetje: uit een onderzoek van het Nederlandse Louis Bolk-instituut bleek dat peuters op 2-jarige leeftijd 30% minder kans op eczeem hebben als ze overwegend biologische zuivelproducten gebruiken. Meer onderzoek op dit terrein is nodig want er bestaat nog geen wetenschappelijke consensus over.
Op deze vragen krijg je een antwoord in Hoe ziet het leven van de biokoe eruit?
Ben je nieuwsgierig naar plantaardige zuivelvervangers? Je leest er alles over in onze biofiche over Plantaardige dranken.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:12.152Z","updatedAt":"2026-03-16T17:05:30.686Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:12.137Z","slug":"melk"}},{"id":23,"attributes":{"name":"Fruit","text":"Biologisch fruit, mm - bioaardbeitjes, frambozen, appels, peren,... Biofruit is populair bij de Vlaamse consument, die sowieso tuk is op verse groenten en fruit. Bijna de helft van de Vlaamse gezinnen (of 47,62%) koopt wel eens biologisch fruit.
Vooral biobananen en biocitroenen zijn erg populair, naast sinaasappelen en kiwi’s. Maar in België heb je ook heerlijk fruit van eigen bodem. En dat fruit is natuurlijk op z’n best in zijn eigen seizoen. Laat die kiwi’s dus even links liggen en kies resoluut voor fruit van hier! Zo draag je bij tot meer duurzaamheid.
![\"Wat](\"4xfruit.jpg\")
![\"Mooie](\"appelfabriek-38-d.jpg\")
![\"EU](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/EU_Biologo_3_kleuren_8201f7297b.jpg\")
Biologische veehouders hanteren een diervriendelijke aanpak. Een biovarken heeft recht op voldoende comfort en ruimte. Buiten krijgt het voldoende ruimte om rond te lopen en te snuffelen. Binnen ligt er strooisel om fijn in te wroeten.
![\"Vinnige](\"tuvnord-33-c.jpg\")
![\"Biozeugen](\"zeug_biggen_ok.png\")
![\"Een](\"tuvnord-42-b.jpg\")
Alle voorschriften van de biowetgeving met betrekking tot de biovarkenshouderij worden gecontroleerd door een onafhankelijke erkende biocontrole-organisatie, en dat in alle schakels van de keten. Voor varkens betekent dit een controle bij de varkenshouder, de voederleverancier, de transporteur, het slachthuis, het bedrijf dat het vlees verwerkt of verpakt, de distributeur én het verkooppunt.
![\"Een](\"tuvnord-75b.jpg\")
Proef ook eens een stukje smakelijk biovarkensvlees! Je herkent het aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:52.335Z","updatedAt":"2023-08-23T09:22:01.330Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:52.320Z","slug":"varkensvlees"}},{"id":39,"attributes":{"name":"Vis","text":"
Bestaat dat, biologische vis? Ja, je vindt steeds meer biologische vis, zoals zalm of forel, in de winkel. Biologische vis is altijd kweekvis. Waarom is dat zo?
![\"Biozalm](\"123rf_zalm_forel.jpg\")
Biologische vis wordt in specifieke omstandigheden gekweekt met respect voor het dierenwelzijn en voor het milieu. Daarbij worden de regels van de Europese biowetgeving strikt nagevolgd. Als biologische vis of garnalen geïmporteerd worden, moet het bedrijf in het land van herkomst ook voldoen aan de biologische wetgeving.
Een biologische vis…
Als zich een gezondheidsprobleem voordoet, kan de kweker de dieren behandelen met van planten, dieren of mineralen afkomstige stoffen in een homeopathische verdunning, met bepaalde planten en hun extracten, en met stoffen als spoorelementen, metalen, natuurlijke immunostimulanten en toegestane probiotica.
'Biologische' vis en 'duurzaam gevangen' vis zijn twee aparte termen.
In de winkel herken je biologische vis aan het groene of zwart-witte EU-biolabel ('het groene blaadje') en aan het woord 'biologisch' op de verpakking.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:54.313Z","updatedAt":"2023-08-23T09:22:21.525Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:54.300Z","slug":"vis"}},{"id":29,"attributes":{"name":"Yoghurt","text":"
Yoghurt is een lekker en populair product uit de melkfamilie. Een licht ontbijt of een smakelijk dessert, veelzijdigheid troef met yoghurt! Wat moet je weten over bioyoghurt?
Yoghurt is een natuurlijk en levend product. Levend? Ja zeker. Yoghurt ontstaat door levende melkzuurbacteriën aan melk toe te voegen, namelijk de lactobacillus bulgaricus en de streptococcus thermophilis. De bacteriën zorgen voor fermentatie en daardoor begint de melk te ‘stremmen’ (indikken) en te verzuren. En kijk, daar heb je de typische zurige smaak van yoghurt!
Er zijn twee types yoghurt: roeryoghurt en standyoghurt.
100 gr halfvolle yoghurt bevat ongeveer 160 mg calcium – dat is meer dan een ei (50 mg) maar minder dan een snee kaas (320 mg calcium).
![\"Lekker](\"123rf_yoghurt.jpg\")
Net als kaas vind je yoghurt in vele gedaantes op de markt. Een korte wegwijzer:
Smakelijk!
","createdAt":"2023-07-31T22:19:14.416Z","updatedAt":"2023-08-23T09:24:00.831Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:14.400Z","slug":"yoghurt"}},{"id":28,"attributes":{"name":"Kaas","text":"Bij biokaas weet je zeker dat de melk van een biologische koe, geit of schaap komt. Deze dieren kunnen veel buiten grazen, hebben ook binnen voldoende ruimte en krijgen biologisch voeder te eten.
![\"Mmm,](\"smaak-van-biokaas-varieert-met-de-seizoenen.jpg\")
Bioproducten – en dus ook biomelk en biokaas - moeten voldoen aan allerlei regels die draaien rond respect voor dier én milieu. Of het nu koeien, schapen of geiten zijn, de biologische dieren die de melk voor kaas leveren, leven volgens de regels van de biologische veeteelt.
Kort samengevat:
Kom alles te weten over het leven van biokoeien.
Probeer eens een biokaas uit voor je croque monsieurs en gratins of kaasschotels! Biokazen doen echt niet onder voor de ‘gewone’ kazen – je vindt de heerlijkste smaken in de winkel.
Vaak kun je die kazen ook kopen bij een kaasmakerij of in een boerderijwinkel. Volg je tong en ga zelf op zoek naar de lekkerste kazen!
Biologische eieren zijn de meest diervriendelijke eieren die er zijn. Maar waarom dan? Is een bio-ei ook hetzelfde als een scharrelei of een ei van vrije uitloop? En hoe weet je of een ei bio is?
Alle bio-eieren zijn eieren van vrije uitloop, daar kun je zeker van zijn. Maar een gewoon 'scharrelei' betekent niet noodzakelijk dat de kip buiten kan scharrelen...
Ben je een goede detective? Elk ei dat je in de winkelrekken vindt, heeft namelijk een stempel met een code. Die ‘eicode’ bestaat uit 7 of meer cijfers en letters en vertelt je waar het ei vandaan komt. Is het eerste cijfer een 0, dan is het een bio-ei. Voortaan is het ontrafelen van de eiercode voor jou een … eitje!
Voorbeeld: 0-BE-1234
Meer info hier: Wat betekent de code die op eieren gestempeld staat?
![\"De](\"biologische-eieren-metcode-960x400.jpg\")
N.B. Kun je de eieren zelf niet zien maar zie je wel ‘bio’ of ‘biologisch’ samen met het EU-biologo (‘het groene blaadje’) op de verpakking staan? Ook dan weet je zeker dat het ei van een biologische kip komt.
Net als alle andere voedingswaren, worden eieren alleen ‘bio’ genoemd als ze voldoen aan de strikte regels van de Europese biowetgeving. Bij bio-eieren heeft alles te maken met de manier waarop de kippen leven en de diervriendelijke aanpak van de pluimveeboer:
![\"Een](\"biologisch-kippenstal3.jpg\")
'Scharreleieren' komen van kippen die wel kunnen scharrelen in de stal, maar daarom niet per se ooit naar buiten gaan. Hun bewegingsvrijheid is eerder beperkt. Het leven van een 'vrije uitloop'-kip lijkt al wat meer op dat van een biologische: ze mogen vrij buiten rondlopen, maar ze krijgen geen biologisch voeder en hebben binnen minder ruimte ter beschikking.
Hier lees je alles over het leven van de biokip.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:16.298Z","updatedAt":"2023-08-23T09:29:37.751Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:16.285Z","slug":"eieren"}},{"id":24,"attributes":{"name":"Aardappel","text":"Biologische aardappelen worden enorm vertroeteld in de Belgische keuken. Je kunt er ook zo veel kanten mee uit! Samen met groenten en fruit nemen ze maar liefst 42% van de aankopen van biologische verse voeding voor hun rekening.
Heel wat boeren houden zich bezig met de biogroente- en aardappelteelt: bijna 30% van de biobedrijven zijn gespecialiseerd in groenten in openlucht.
De aardappel is een groente, maar tegelijk is hij ook een bron van koolhydraten. Hij bevat diverse vitaminen en mineralen die in pasta en rijst niet voorkomen, bv. vitamines B1, B6 en C. Maar wat maakt van een aardappel nu een bioaardappel?
![\"Mand](\"ec_organic_potatoes2.jpg\")
![\"Wereldwijd](\"123rf_bioaardappels_kl.jpg\")
Biodiversiteit is, kort gezegd, het aantal soorten dat voorkomt op het land, zowel planten als dieren. Wist je dat er op biologische akkers maar liefst 30% meer biodiversiteit aanwezig is? Omdat bioboeren zorgvuldig omgaan met de natuur én meer gevarieerde rassen telen.
Waarom is die biodiversiteit belangrijk? De bloemen, akkerkruiden en grassen in de akkerranden zorgen voor beschutting en voedsel voor akkervogels en stimuleren de aanwezigheid van insecten, vlinders en bijen, die op hun beurt als natuurlijke plaagbestrijders fungeren. Deze natuurlijke ‘vijanden’ (van plagen) vinden er een gunstig microklimaat, beschutting in de winterperiode en alternatief voedsel.
In het voorjaar, bij het opduiken van de eerste plagen, kunnen deze vijanden het gewas intrekken en zich tegoed doen aan de eerste plaaginsecten. Op die manier kan een plotse, snelle uitbraak van een plaag worden voorkomen.
Biologische groenten zijn erg populair bij de Vlaamse consument. Samen met aardappelen en fruit nemen ze 42% van de aankopen van biologische verse voeding en dranken voor hun rekening. Tot de populairste biogroenten horen wortelen, tomaten, uien, paprika’s en courgettes.
Dat betekent ook dat heel wat boeren zich bezig houden met de biogroenteteelt. Bijna 30% van de biobedrijven zijn gespecialiseerd in groenten in openlucht. In het totaal wordt er in Vlaanderen op 11% van de beschikbare bioakkers aan groente-, aardappel en kruidenteelt gedaan. Hoe gaat dat concreet in z'n werk?
![\"Vier](\"4groenten.jpg\")
![\"Schoffelen](\"vilt_bio_loonwerkdefour.jpg\")
Lees hier meer over het hoe en waarom van biodiversiteit.
![\"Weelderige](\"akkerrand.jpg\")
Je herkent biologische groenten aan het bekende EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’. Tegenwoordig staat deze info soms zelfs ‘gestempeld’ op de groenten – zo wordt een aparte verpakking voor bioproducten overbodig.
Bij onverpakte biogroenten krijg je op de kistkaart meer info over het product, bv. van welk bedrijf het product afkomstig is.
Wat maakt biobier de moeite waard? Zijn smaak natuurlijk! De clou ligt in de pure, biologische ingrediënten. En tijdens het brouwen maakt de biobrouwer slechts gebruik van een beperkt aantal additieven en hulpstoffen.
Het aanbod van biobier is met zo’n 150 soorten verrassend groot: van pils tot tripel, van 3,5% tot 10% alcohol. Er komen steeds nieuwe biobieren op de markt en volgens kenners zijn ze minstens even lekker als niet-biobieren. Wat zijn de eigenschappen van biobier?
![\"\"](\"123rf_bierglazen.jpg\")
Eigen aan biologische drank is dat zo goed als alle ingrediënten biologisch zijn en dat de biobrouwer slechts een beperkt aantal natuurlijke additieven en hulpstoffen mag gebruiken.
![\"Hoge](\"hopranken-plukker2.jpg\")
Biobier bevat soms wat minder schuim omdat voor bio strengere normen gelden rond de toevoeging van additieven tijdens het brouwen. Maar een goeie hopkwaliteit kan ook zorgen voor een mooie schuimkraag.
Wat ook helpt om de kans op een schuimkraag op je bierglas te verhogen, is bierglazen met de hand afwassen! Biersommelier Tom Van Snick legt uit: “Als je je bierglas in de afwasmachine zet, wordt de schuimstabiliteit van je bier verstoord. De schuimkraag blijft dan minder lang staan. Was je bierglazen dus met de hand af en gebruik eventueel een speciale bierglasreiniger, geen gewone detergent.”
Biobier herken je aan het Europees biolabel en het woord ‘biologisch’ op het label. Het productieproces voor biobier volgt de regels voor biologische verwerking. Bovendien staat heel het proces, van hopteler tot brouwer tot verkooppunt, onder controle van onafhankelijke controle-organisaties.
Bier drink je natuurlijk met gezond verstand! Eigenlijk maakt een drank als bier niet onmiddellijk deel uit van een gezond voedingspatroon. Alcohol brengt wel energie aan (1 gram alcohol levert 7 kcal). Een glas bier (pintje - 250 ml) bevat 112 kcal, een glas rode wijn (125 ml) bevat 85 kcal.
Zythologe Sofie Vanrafelghem is een grote fan van biobier. Haar advies: \"Ga al die 150 bieren ontdekken! De kwaliteit ligt zeer hoog en voor elke soort bier vind je een biovariant.\"
N.B. Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.
Biogroenten kom je tegen in heel wat verwerkte producten, zoals tomaten in blik, veggieburgers of in soepen, sauzen en kant-en-klare maaltijden. Of verwerkte biogroenten ook gecertificeerd bio zijn? Zeker, ook dat gebeurt volgens de regels van de biowetgeving.
Populaire groenten voor verwerkte producten zijn bonen, spinazie, erwten, wortelen, knolselder, rode kool, witte bonen, prei, mais, rode biet en schorseneren. Verwerkt betekent dat je ze in blik kunt kopen, of dat ze in een gerecht verwerkt zijn.
Deze principes gelden ook voor andere verwerkte bioproducten, zoals bijvoorbeeld vissla, koekjes of brood.
![\"Een](\"123rf_quiche.jpg\")
Ook biologische verwerkte producten worden gecertificeerd voor bio en de producent wordt hierop gecontroleerd. Volgens de regels van de biowetgeving mogen alleen producten waarvan minstens 95% van de ingrediënten biologisch is, worden aangeduid als ‘bio’ op de verpakking.
In de ingrediëntenlijst kun je lezen welke ingrediënten biologisch zijn. Dit wordt meestal aangegeven met een asterisk (*) die staat voor '*= van biologische oorsprong'.
Als een product een ingrediënt bevat afkomstig van percelen in omschakeling naar biologische landbouw, dan vind je dit meestal ook op de verpakking vermeld. In dit geval krijgt het product geen biologo.
Je herkent verwerkte biologische producten aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
Ook interessant: de biofiche over verwerkte producten in het algemeen
","createdAt":"2023-07-31T22:19:06.990Z","updatedAt":"2024-03-07T08:41:33.728Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:06.965Z","slug":"verwerkte-groenten"}},{"id":34,"attributes":{"name":"Wijn","text":"Waar je biologische wijn vroeger alleen bij de natuurwinkel vond, is hij nu niet meer weg te denken uit het wijnrek. Zelfs toprestaurants hebben biologische wijn op de wijnkaart staan. Omdat bio in is, vooral bij jonge mensen, en vooral omdat de smaak voortreffelijk is.
Wist je dat jongere consumenten steeds meer op de impact van hun gedrag op het milieu letten? Het is dan ook niet verwonderlijk dat wijndrinkers van jongere leeftijd vaker biologische, fairtrade of duurzame wijnen kopen in vergelijking met oudere wijndrinkers. Ze geven het goeie voorbeeld!
Biowijnen herken je makkelijk aan het welbekende EU biolabel met de sterren. Concreet betekent dit dat 95% van de agrarische ingrediënten biologisch zijn. De druiven die aan de basis van de wijn liggen, worden 100% biologisch geteeld. Ook de vinificatie - het maken van de wijn - verloopt volgens welbepaalde regels, eigen aan de biologische productie.
Wat maakt druiven tot biodruiven? Een biologische wijnboer behandelt zijn wijngaard, druivenstokken, druiven en ook de wijn zo natuurlijk mogelijk, en dat betekent: volgens de regels van de biowetgeving.
![\"\"](\"ec_organic_druiven_3.jpg\")
Een goeie eigenschap van biowijn is dat hij op een zo natuurlijk mogelijke manier wordt gemaakt.
![\"Proost!](\"biowijn1.jpg\")
Biowijn herken je aan het Europese biolabel en het woord 'biologisch' op het label. Het productieproces voor biowijn volgt de strenge regels voor biologische verwerking. Heel de keten, van druiventeler tot wijnmaker tot verkooppunt, staat onder controle van onafhankelijke controle-organisaties. Er is een vaste jaarlijkse controle en daarnaast minstens één onaangekondigde om de drie jaar.
Een drank als wijn drink je met gezond verstand! Eigenlijk maakt wijn geen deel uit van een gezond voedingspatroon. Alcohol brengt wel energie aan: 1 gram alcohol levert 7 kcal. Een glas rode wijn (125 ml) brengt al gauw 85 kcal aan, een glas bier (pintje, 250 ml) bevat 112 kcal.
N.B. Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid.
Thee en koffie zijn in ons land vaste waarden, zowel thuis als op café of restaurant. Maar wat maakt koffie en thee biologisch? Koffiebonen en theestruiken groeien niet in Europa maar meestal in een tropisch land. Volgt een teler in Ethiopië of Brazilië daarbij dezelfde bioregels als een teler in Europa?
Thee en koffie gedijen goed in een subtropisch tot tropisch klimaat, en theestruiken groeien het best op grote hoogte. Dat betekent dat we in Europa bijna alle koffie en thee moeten importeren. Biologische koffie en talloze soorten biologische thee en kruideninfusies zijn tegenwoordig vlot beschikbaar in de biowinkels en de (bio)supermarkt. Vooraleer deze dranken bij ons als bio verkocht mogen worden, wordt er streng op toegezien dat de koffie- en theestruiken in het buitenland op biologische wijze worden verbouwd en verwerkt.
![\"Mmm,](\"koffie-en-thee2.png\")
Ook in het buitenland moeten biotelers de regelgeving van de biologische landbouw van hun land nauwgezet volgen. Wat is er typisch voor de teelt van biologische koffie en thee? De telers zorgen voor een vruchtbare, levende bodem waarin de planten goed gedijen. Zo wordt de bodem niet uitgeput. Ze gebruiken organische compost, bijvoorbeeld van dierlijke mest, boombladeren en snoeisel. Er wordt dus geen kunstmest gebruikt. Als bodembedekking voor de koffiestruiken wordt veelal fijngehakt hout en stro gebruikt. Ziektes en schadelijke insecten worden op natuurlijke wijze bestreden. Onkruid wieden de bioboeren doorgaans met de hand en/of de machete, want herbiciden mogen in de biologische teelt niet worden gebruikt.
Bij de verwerking van de teelt worden de bioregels natuurlijk eveneens gevolgd: aan de gemalen koffie en aan de verschillende theesoorten worden alleen natuurlijke aroma’s toegevoegd, nooit kunstmatige. Omdat het proces om tot biokoffie en biothee te komen meer arbeidsintensief is, zijn deze producten vaak wat duurder dan koffie en thee zonder biolabel.
![\"Theepluksters](\"thee1_edited.jpg\")
Voor de import van biologische producten als thee en koffie zijn er specifieke regels.
Koffie heeft zijn roots in Afrika: Oegandese stammen teelden al lang voor de ontdekking door Europese ontdekkingsreizigers robusta-koffiestruiken en gebruikten koffiebonen om op te kauwen. Koffie is eigenlijk niets anders dan de gemalen zaden - of bonen - van die koffieplant. Die bonen worden na het oogsten van de rode koffievruchten ontveld, gedroogd, geroosterd (‘gebrand’) en uiteindelijk gemalen.
![\"Hoe](\"koffie-proces.jpg\")
Koffie wordt geteeld in de zogenaamde ‘Bonengordel’, het tropische gebied tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring waar het klimaat gunstig is voor deze struiken. Van Mexico en India tot Brazilië en Madagaskar. De meeste soorten (33) komen voor in tropisch Afrika en vinden hun oorsprong in Ethiopië. Brazilië is tegenwoordig de topproducent van biokoffie.
Tip: Als gemalen koffie aan de lucht wordt blootgesteld, worden de nog aanwezige vetten geoxideerd. Daardoor vermindert de kwaliteit. Bewaar gemalen koffie dus steeds in een afgesloten bus of glazen bokaal.
Na water is thee de meest populaire drank wereldwijd. De Britten zijn misschien wel het bekendst om hun voorliefde voor het kopje thee (liefst met een wolkje melk). Maar ook de Japanse theeceremonie, die uren kan duren, is beroemd. Thee komt oorspronkelijk uit het zuidwesten van China, waar het al in de 3e eeuw v.C. gedronken werd als een soort geneesmiddel.
Theestruiken gedijen het liefst in een tropisch of subtropisch klimaat, maar wel op een zekere hoogte. Veel plantages liggen op een berghelling, op 1200 m tot 1800 m hoogte. Hoe hoger de plantage, des te beter de kwaliteit van de thee. Bij de oogst worden alleen de jonge blaadjes geplukt. De grote theeproducenten zijn Indonesië, Indië, China, Sri Lanka en Kenia.
![\"Uitgestrekte](\"123rf-theeplantage-maleisie3.jpg\")
Bij ‘cafeïne’ denk je waarschijnlijk meteen aan koffie, maar ook thee bevat cafeïne – ook wel theïne genoemd. Cafeïne is een stof die een stimulerende werking op het centrale zenuwstelsel heeft. In kleine hoeveelheden kan cafeïne een positief effect op concentratie en prestatie hebben, de aandacht, alertheid en motivatie verhogen en een gevoel van vermoeidheid verdrijven.
Een kopje koffie van 125 ml bevat gemiddeld 80 mg cafeïne (varieert van 40 tot 150 mg), en een kopje thee van 125 ml bevat gemiddeld 40 mg cafeïne (varieert van 30 tot 50 mg). Wat zijn de aanbevolen hoeveelheden per dag?
","createdAt":"2023-07-31T22:19:24.969Z","updatedAt":"2025-01-15T09:42:50.024Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:24.953Z","slug":"koffie-en-thee"}},{"id":41,"attributes":{"name":"Brood","text":"Brood is vaste kost op de Belgische tafel, vaak zelfs twee keer per dag. En dat vinden we lekker! Biologisch brood is duidelijk aan een opmars bezig – je vindt het tegenwoordig overal. Maar wat maakt een brood nu precies bio?
![\"Tarweveld](\"123rf_tarweveldb.jpg\")
![\"Mmm,](\"123rf_brood2.jpg\")
Lees ook: Ontdek wat een kriekentaart bio maakt.
Smakelijk!
","createdAt":"2023-07-31T22:20:04.881Z","updatedAt":"2025-08-28T12:29:23.627Z","publishedAt":"2023-07-31T22:20:04.861Z","slug":"brood"}},{"id":40,"attributes":{"name":"Vleeswaren","text":"
Vleeswaren – ook wel bekend als charcuterie – zijn erg populair in België. Ook biologische vleeswaren beginnen hun plekje op de boterham te veroveren. Maar moeten biologische vleeswaren ook aan bepaalde regels voldoen?
Vleeswaren is een begrip dat heel veel soorten vlees en vleesbereidingen omvat. Denk maar aan paté, salami, ham, allerlei soorten worst, rookvlees of vleessla. Varkensvlees is een veelgebruikte basis voor vleeswaren. Waar moeten al deze soorten bereidingen in bio aan voldoen?
![\"Ook](\"meert-3e.jpg\")
![\"Vleeswaren](\"meert-34b-middel.jpg\")
Het vak van bioslager is er zeker een met toekomst in Vlaanderen, want momenteel zijn er maar weinig zelstandige bioslagers en de vraag naar biovleeswaren zal ongetwijfeld groeien. Biologische vleeswaren vind je ook in de biowinkel of in de supermarkt.
Een terechte vraag, want biovleeswaren zijn vaak wat duurder dan de niet-bio variant. Voor die prijs zijn een aantal goede redenen, o.a. dat de veeboer meer grond nodig heeft voor zijn dieren (die veel buiten grazen), en dat de dieren biologisch krachtvoer krijgen, wat duurder is in aankoop.
De prijs die je als consument betaalt, gaat dus naar extra dierenwelzijn, minder antibioticagebruik, een eerlijke prijs voor de hele keten, en de biocontrole. Maar zo krijg je wel een hoge kwaliteit.
Het aandeel biovleeswaren is nu nog klein. Maar als de vraag stijgt, zal dat ongetwijfeld het aanbod ten goede komen. En dat zou een positief effect kunnen hebben op de prijsvorming.
Je herkent biologische verwerkte producten aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
Met dank aan Luc Meert van slagerij Meert.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:57.760Z","updatedAt":"2024-04-23T11:02:15.855Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:57.744Z","slug":"vleeswaren"}},{"id":42,"attributes":{"name":"Vleesvervangers","text":"In het bio-assortiment vind je een brede keuze aan gevarieerde en smaakvolle producten die een waardig alternatief zijn voor een portie vlees: de vleesvervangers. Wat zijn de eigenschappen van biologische vleesvervangers?
Meer en meer mensen zijn zich bewust van de ecologische voetafdruk van vlees en vervangen een of meer maaltijden per week door een vegetarisch alternatief. Denk aan veggieburgers, tofusalades, seitangehakt of broodbeleg op basis van groenten. Keuze genoeg! En dat hoeft niet steeds duur te zijn ...
Donderdag Veggiedag, Dagen Zonder Vlees, de Nationale Week Zonder Vlees (in Nederland)… Er zijn allerlei initiatieven om mensen aan te sporen om minder vlees te eten. Er wordt de laatste jaren dan ook opvallend minder vlees verkocht in België en Europa.
![\"Mmm,](\"veggiex3_b.jpg\")
Het aanbod aan biologische veggieproducten en vleesvervangers is gelukkig enorm groot. Veggieburgers op basis van tofu, noten of granen, falafelballetjes van kikkererwten of andere peulvruchten, broodbeleg en spreads allerlei, … Je hebt keuze genoeg! Bovendien zijn de biovleesvervangers heel betaalbaar - de biovariant is amper 9% duurder dan zijn niet-bio tegenhanger. En je krijgt echt wel waar voor je geld, want voor die prijs krijg je een product met pure, kwalitatieve ingrediënten.
Wie meer plantaardige dan dierlijke producten eet, denkt er best wel aan om de voedingswaarden van o.a. vlees op een goeie manier te vervangen. Wat moet je dan in de gaten houden ?
Mineralen, vitamine B12 en eiwitten zijn de voornaamste voedingswaarden van vlees die je zeker moet vervangen als je minder vlees gaat eten. Welke alternatieven heb je?
![\"Vleesvervangers](\"veggie_vleesvervangers2.png\")
N.B. Over producten op basis van soja: biologische soja bestaat en wordt al geteeld in Europa. De soja in bioproducten is dus altijd biologisch, nooit ggo-soja (genetisch gemanipuleerd).
Biologische vleesvervangers hebben vaak plantaardige grondstoffen als basis. De biowet schrijft voor dat alle ingrediënten van een bioproduct biologisch geteeld moeten zijn, dus duurzaam geteeld. Alle groenten in een groenteburger zijn dus 100% biologisch (N.B. Voor een beperkt aantal ingrediënten wordt een uitzondering toegelaten omdat ze moeilijk in bio te vinden zijn –maximaal 5% van het eindproduct).
Ook alle toegevoegde smaak- of verdikkingselementen -- de kruiden bij de tofu, de bloem in de burgers – zijn 100% bio. De producent mag immers geen kunstmatige aroma’s, kleurstoffen, smaakversterkers of andere synthetische additieven gebruiken. Ook het gebruik van hydrocolloïden - polymeren die ervoor zorgen dat de ingrediënten een vaste substantie worden - voor het ‘samenhouden’ van burgers is niet toegelaten in bio. Alleen een beperkte lijst van natuurlijke of natuuridentieke additieven is toegelaten.
Je herkent biologische verwerkte producten aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
","createdAt":"2023-07-31T22:20:10.253Z","updatedAt":"2024-08-22T13:30:05.280Z","publishedAt":"2023-07-31T22:20:10.228Z","slug":"vleesvervangers"}},{"id":36,"attributes":{"name":"Rund","text":"
Biologische rundveehouders kiezen bewust voor een diervriendelijke aanpak. De runderen krijgen voldoende ruimte in de stal en lopen veel buiten in de weide. Ze eten biologisch gras en ook ruwvoeder.
![\"Biokoeien](\"biokoeien-devreese03c.jpg\")
![\"Stal](\"biokoeien-het-ranke-riet.jpg\")
![\"Hierford](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/Hierford_21_b585353321.JPG\")
Probeer ook eens een stukje smakelijk biorundvlees! Je herkent het aan het bekende EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:41.414Z","updatedAt":"2026-02-02T15:55:14.165Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:41.397Z","slug":"rundvlees"}},{"id":35,"attributes":{"name":"Plantaardige dranken","text":"
Wat als je geen melk lust? Of je bent intolerant voor lactose (melksuiker)? Of misschien hou je gewoon van een rijk smakenpalet. Dan heb je tegenwoordig heel wat keuze bij de plantaardige biodranken.
Meer plantaardig, vegetarisch en veganistisch eten zit in de lift. Veggieburgers, groentespreads, groentequiches, ... je vindt ze overal. Mensen kiezen ervoor om allerlei redenen: omdat ze minder vlees willen eten, omdat ze geen dierlijke producten willen gebruiken, of omdat ze geloven in de kracht van plantaardige voeding.
Meer plantaardig eten betekent vooral meer groenten, fruit, volle granen, aardappelen, peulvruchten en noten op het menu zetten. Maar het betekent natuurlijk niet dat iedereen stante pede vegetariër of veganist moet worden!
Wil je ook meer plantaardige drinks op tafel? Je vindt ze meer en meer in de winkel.
Wordt er aan de biodrinks nog iets toegevoegd qua smaak, suiker of vitaminen? Amper! Een bioproducent mag sowieso slechts een strikt beperkt aantal niet-chemische additieven gebruiken. Extra vitamines of calcium toevoegen is niet toegelaten. Ook synthetische verdikkers of smaakstoffen zul je in bio niet vinden. Waar suiker wordt toegevoegd, is dat biosuiker en bio-olie.
![\"123rf](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/123rf_havermelk_c56ad9d105.jpg\")
In bio vind je talloze soorten plantaardige drinks op basis van onder meer soja, granen, noten en zaden. Mocht je allergieën of intoleranties hebben, check dan steeds het etiket om de ingrediënten te kennen, of ga naar de website van de producent.
Een kort overzicht van de bekendste plantaardige dranken:
Sojadrank
Sojadrank wordt gemaakt uit geweekte en gezeefde sojabonen. Sojadrank is verkrijgbaar in talloze varianten. Het succes van soja heeft er wel voor gezorgd dat er meer landbouwgrond nodig is om soja te telen, en daardoor wordt er nu enorm veel tropisch bos voor gekapt (o.a. in het Amazonewoud in Brazilië). Daarbij worden soms de landrechten van de lokale bevolking met voeten getreden. Biosojadrank maakt gebruik van soja die zo duurzaam mogelijk is geproduceerd.
Granendranken
Voor de bereiding van granendranken, bv. rijst, haver, boekweit of gierst, worden de granen eerst gemalen tot bloem, waar een concentraat van wordt gemaakt. Dat wordt vervolgens gemengd met water en andere natuurlijke ingrediënten als zout, agavesiroop, zonnebloem- of lijnzaadolie om er een drank te maken. Glutenvrij of niet? Dat lees je op het etiket.
Notendranken
Bij notendranken op basis van bv. hazelnoot, amandel, cashew of macadamia, worden de noten vermalen tot een pasta, waaraan water en andere ingrediënten (o.m. zout, agavesiroop, zonnebloem- of lijnzaadolie) worden toegevoegd. Amandeldrank en hazelnootdrank zijn de bekendste. Sommige zijn glutenvrij, check het etiket!
Andere
Ook van andere zuivelproducten bestaat er een plantaardige variant. Hier geldt eveneens dat de termen 'yoghurt' en 'plattekaas' niet gebruikt mogen worden. Zo kun je een 'plantaardige variatie op yoghurt' kopen die gemaakt is op basis van gepelde sojabonen of kokos.
","createdAt":"2023-07-31T22:19:32.772Z","updatedAt":"2024-09-10T13:04:24.916Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:32.758Z","slug":"plantaardige-dranken"}},{"id":31,"attributes":{"name":"Fruitsappen en fruitsiroop","text":"Puur of gemixt, een fruitsapje is altijd lekker. Wist je dat in een biologisch fruitsap meer dan 95% van de ingrediënten biologisch is? Bovendien bevat biosap alleen suikers die van nature in het fruit zitten.
Een eerste goeie tip: 'fruitsap' is 100% puur fruitsap. Wettelijk gezien mag een drank alleen 'sap' genoemd worden als er verder niets aan werd toegevoegd. Is er suiker of een andere zoetstof aan toegevoegd, dan hebben we het over 'nectar' of 'limonade'.
![\"Verse](\"fruitsapjes3.jpg\")
Goed om te weten: fruitsap is heerlijk, maar bevat wel minder vitamines en voedingsvezels dan een vers stuk fruit. Die vezels helpen onze darmen om goed te functioneren en geven ook een verzadigingsgevoel. Dus als je het beste uit fruit wilt halen, eet je het best vers, én in zijn geheel!
Je herkent biologische dranken aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
Peulvruchten komen alsmaar vaker op tafel, en met reden. Peulvruchten als bonen, (kikker)erwten of linzen zijn supergezond en zitten boordevol eiwit. Daarom zie je ze vaak opduiken in vleesvervangers.
Hier vind je meer info over peulvruchten.
![\"Verschillende](\"123rf_peulvruchten2.jpg\")
Lees meer over de biologische groenteteelt.
![\"Peulvruchten](\"peulvruchten-lb_b.jpg\")
![\"Lekker!](\"lvbo-chili_sin_carne_met_zure_room.jpg\")
Je herkent biologische producten aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
Biologische pluimveehouders kiezen bewust voor een diervriendelijke aanpak. Daarbij staat een comfortabel en gezond leven voor de vleeskip voorop. De kippen mogen vrij naar buiten en krijgen alleen maar biologisch voeder te eten.
Een belangrijk verschil is bovendien dat biologische vleeskippen bijna dubbel zoveel tijd krijgen om te groeien als niet-biologische kippen.
![\"Biokippen](\"123rf-kippenvrijeuitloop2.jpg\")
Leg 's een stukje smakelijk biokippenvlees op je bord! Je herkent het aan het bekende EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.
o § o § o
","createdAt":"2023-07-31T22:19:43.338Z","updatedAt":"2026-02-17T13:36:07.408Z","publishedAt":"2023-07-31T22:19:43.324Z","slug":"kippenvlees"}},{"id":43,"attributes":{"name":"Verwerkte producten","text":"
Kan een quiche, een blikje tomatenpuree of een taart ook biologisch zijn? Ja, natuurlijk! Bijzonder is dat deze verwerkte producten amper toevoegingen bevatten, want de pure smaak en voedingswaarden staan in bio centraal.
Biologische verwerkte producten worden zo puur en authentiek mogelijk geproduceerd. Niet te verwonderen dus dat ze zo weinig mogelijk toevoegingen bevatten. Bewaarmiddelen, smaakversterkers, kunstmatige aroma's of kleurstoffen zal je zelfs met een vergrootglas niet vinden in bioproducten. Natuurlijke aroma's dan weer wel.
Waaraan moet een biologisch verwerkt product precies voldoen? De Europese biowetgeving stelt duidelijk dat er maar een beperkt aantal additieven, hulpstoffen en technieken mogen worden gebruikt.
Een eerste belangrijke regel voor verwerkte bioproducten is dat minstens 95% van de landbouwingrediënten in het product biologisch gecertificeerd moet zijn. Met andere woorden: een verwerkt product krijgt pas het label 'biologisch’ als minstens 95% van de landbouwingrediënten biologisch is. In de praktijk is dit bijna altijd meer! Water en zout zijn altijd toegelaten, die zijn niet afkomstig uit de landbouw.
De overige 5% is bedoeld voor een zeer beperkt aantal ingrediënten die moeilijk in bio te vinden zijn, zoals bepaalde algen of gelatine (er staan slecht zeven producten op deze lijst!). De biowetgeving laat toe dat deze ingrediënten niet-biologisch zijn, anders zou het niet mogelijk zijn om die producten te maken.
![\"Wat](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/verwerkte_producten_4def_79_7032f9ff81.jpg\")
In bio zijn alleen additieven van natuurlijke oorsprong toegelaten; synthetische additieven (bv. kleurstoffen) of artificiële smaakversterkers zijn niet toegelaten. De toegelaten additieven – beter bekend als de E-nummers – zijn in bio beperkt. Citroenzuur is bijvoorbeeld toegelaten in bio, maar enzymen die bruinkleuring tegengaan niet.
Bio gebruikt wel een (beperkt) aantal natuurlijke aroma’s waarvan de smaak voor minstens 95% afkomstig is van het basisproduct, zoals een ‘natuurlijk citroenaroma’. Deze natuurlijke aroma's hoeven niet per se van biologische oorsprong te zijn (er is vaak te weinig vraag naar om deze soms complexe processen op kleine schaal met biologische ingrediënten toe te passen).
Alle in bio toegelaten additieven staan in een ‘positieve lijst’, i.e. een duidelijke opsomming van wat toegelaten is. Voor elk additief bepaalt de biowetgeving de voorwaarden voor gebruik: in welk product mag het gebruikt worden en in welke hoeveelheid.
Om kaas te maken, heeft de kaasmaker citroenzuur of melkzuur nodig om het pekelbad van kaas de juiste zuurtegraad te geven. Het melkzuur is dus een hulpstof. Andere hulpstoffen zijn bijvoorbeeld rijstmeel, talk of gelatine. Slechts een beperkt aantal hulpstoffen voor bioverwerking is toegelaten, en ook hier bepaalt de biowetgeving bij welke producten ze toegelaten zijn.
![\"David](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/zuivelarij_18_cover_article_179_0966388be7.jpg\")
Als je weet dat bio focust op biologische, mechanische en natuurlijke methodes om voedsel te bereiden, dan is het logisch dat niet alle bestaande technieken in bio zijn toegelaten. Zo wordt doorstraling - bestraling met röntgen- of gammastralen - gebruikt om eten langer houdbaar te maken. Maar deze techniek is niet toegelaten in bio, omdat bio een zo natuurlijk mogelijk eindproduct beoogt.
Ook nanotechnologie is verboden. Bij nanotechnologie worden nanodeeltjes (kleiner dan 100 nanometer in doorsnee, ofwel 50.000 keer dunner dan een haar) verwerkt in voedingswaren als koekjes, snoepjes en ijsjes. Deze piepkleine nanodeeltjes beïnvloeden kleur, geur, vloeibaarheid of textuur van producten. In bio geldt hier een verbod op, dat strikt wordt gecontroleerd.
Tot slot moeten verwerkte bioproducten altijd geproduceerd worden in een aparte productiestroom. Als een bedrijf zowel biologische als niet-biologische producten maakt, moeten de biologische producten altijd strikt gescheiden blijven van de gangbare producten, zowel bij de bereiding als bij de opslag van grondstoffen en producten. Dit om vermenging of verwisseling te voorkomen.
![\"Bioprodcten](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/belorta_18_b_93_285211ce1f.jpg\")
Bio en niet-bio ingrediënten mogen bovendien niet in één en hetzelfde product voorkomen. Een product mag bijvoorbeeld geen biologische én niet-biologische rozijnen bevatten.
o § o § o
Ook interessant om te lezen: de Biofiche over verwerkte groenten
","createdAt":"2024-01-15T14:25:09.896Z","updatedAt":"2024-03-07T08:37:09.373Z","publishedAt":"2024-01-18T11:30:30.164Z","slug":"verwerkte-producten"}},{"id":44,"attributes":{"name":"Bloemen","text":"
Bloemen komen in eindeloze variaties en kleurencombinaties – ook in bio! Biobloemen volgen de seizoenen en staan sterk in de vaas. Met biologisch geteelde bloemen doe je ook de natuur een groot plezier.
In Vlaanderen zijn er momenteel al meer dan 50 biologische bloementelers actief. Dit zijn er beduidend meer dan in 2018, toen er slechts 14 gecertificeerde biobloementelers waren.
Waarom hebben we een biofiche over biobloemen? Hoewel sommige biologische bloemen perfect eetbaar zijn, zijn ze natuurlijk niet echt bedoeld om op te eten. Toch volgt de bloementeler voor biobloemen dezelfde biowetgeving als bijvoorbeeld groenten, want het zijn immers ook planten.
Wat maakt een bloem biologisch en wat zijn de voordelen daarvan?
![\"Sierteelt](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/Sierteelt_Biobloemen1_b331314247.png\")
Een eerste groot verschil met niet-biobloemen is dat biobloemen lokaal geteelde bloemen zijn. Daarom zijn biobloemen steevast de bloemen van het seizoen. Want verse biobloemen bloeien van maart tot eind oktober - of zolang het weer dit toelaat.
Het bloemenseizoen in bio start in de lente met narcissen en tulpen, en eindigt in de herfst met de bonte pracht van de dahlia’s. Daarom vind je in bio bijvoorbeeld rozen niet het hele jaar door.
Wat gebeurt er dan in de winter? Vanaf november tot half maart werken veel biologische bloementelers en bloemisten met gedroogde boeketten en wintergroen. Wil je zelf bloemen uit de tuin drogen? Hang ze meteen na het oogsten omgekeerd omhoog op een donkere, luchtige plaats.
Net als bij groenten begint de teelt van biologische snijbloemen bij een gezonde, veerkrachtige bodem. De biobloementeler voedt de bodem met compost of dierlijke mest, niet met kunstmest.
Biobloemen zijn gezond en sterk, omdat ze tijd en ruimte krijgen om buiten in weer en wind te groeien in vruchtbare grond. Daardoor maken de bloemen ook natuurlijke afweerstoffen aan tegen plagen en ziekten.
![\"Biobloemen](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/Biobloemen_oogsten_c4384c353f.jpg\")
Op een biologisch bloemenveld staan er doorgaans wel dertig tot zestig verschillende bloemsoorten: een mengeling van bollen, éénjarige en tweejarige planten, snijgroen en kruiden. Omdat de oppervlakte vaak beperkt is, wordt er regelmatig teeltrotatie toegepast: die zorgt ervoor dat de bodem niet uitgeput of besmet geraakt door telkens dezelfde teelten te dragen.
Biobloemen worden nooit in een verwarmde serre geteeld – wat een grote energiebesparing betekent - maar soms maakt de biobloementeler gebruik van een koude serre, die alleen de natuurlijke warmte van de zon gebruikt. In de lente kan het seizoen op die manier wat vroeger starten of het kan in de herfst wat langer doorlopen.
Om ziektes en plagen te vermijden, doet een biobloementeler in de eerste plaats aan preventie. De teler kiest sterke bloemsoorten die ziekteresistent zijn en past een ruime teeltrotatie toe. Chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen tegen insecten of schimmels zijn uit den boze. Alleen indien echt nodig, kan de biologische bloementeler gebruik maken van een zeer beperkt aantal biologische bestrijdingsmiddelen. Zo genieten bijen, vlinders en vogels mee van de bloemenpracht.
Wat vaak helpt om de groei van onkruid te blokkeren is een antiworteldoek met plantgaten, biofolie of organische afdekmaterialen op de grond rond de bloemen. Deze vormen een barrière die het kiemen van onkruidzaden tegengaat. Deze laag beschermt de planten ook tegen verdamping van bodemvocht.
Bloemen oogsten is een vak apart, maar de biologische bloementeler weet precies in welk stadium elke soort plukrijp is. De beste tijd om bloemen te oogsten is vroeg in de ochtend of ’s avonds als het wat koeler wordt. In de ochtend hebben de bloemen voldoende vocht opgenomen en zit er nog veel water in hun steel. ’s Avonds kan ook, dan hebben de bloemen onder invloed van het zonlicht een hele dag suikers aangemaakt, en die verbeteren dan weer de houdbaarheid.
![\"Biobloemen](\"https://allesoverbio.be/strapi/uploads/Biobloemen_PDL_a6ea365d99.jpg\")
Na de oogst worden de bloemen handmatig uitgeschud om de boeketten insectenvrij te maken. De biobloemen komen in vers water terecht en worden gekoeld tussen 0 en 5°C.
Afhankelijk van de bloemensoort is een biologisch boeket 7 tot 10 dagen houdbaar. In bio krijg je geen zakjes met ‘snijbloemenvoedsel’: naast suikers bevat dit ook een bacterieremmend middel dat biotelers liever niet op hun bloemen gebruiken.
De laatste jaren vind je op veel plaatsen biologische bloemen. Je kan ook een plukabonnement kopen bij een CSA-boerderij (zelfoogst) of een bloemenplukweide: daarbij betaal je vooraf een aantal boeketten die je dan zelf mag plukken.
Boeketten zijn te koop bij biobloemisten en bij sommige biologische voedingswinkels en -afhaalpunten. Bij een paar bloemisten kan je een boeket online bestellen en aan huis laten leveren; vaak gebeurt dat ecologisch - met de fiets!
","createdAt":"2024-10-01T10:43:59.397Z","updatedAt":"2025-01-06T14:28:13.344Z","publishedAt":"2024-10-07T15:21:12.403Z","slug":"bloemen"}}],"meta":{"pagination":{"page":1,"pageSize":25,"pageCount":1,"total":23}}}