In een kaaskraam of in een kaaswinkel weet je vaak niet waar je eerst moet kijken, zoveel verschillende soorten kaas zijn er. Zacht, hard, pittig, jong, oud, met kruiden of zonder. Maar waar komen al die smaken vandaan? We staken ons licht op bij Pepijn De Snijder van biokaasmakerij Karditsel.
Lees meer 
