Uitstekende marktcijfers voor bio in 2021! Na de sterke stijging van onze bioaankopen in 2020 (+16%), gaven we in Vlaanderen in 2021 7% meer uit aan biovoeding. De bio-eitjes zijn nog steeds erg gewild, en ook verse producten zoals aardappelen, groenten en fruit blijven toppers.

Op vraag van VLAM analyseerde GfK Belgium de biomarkt in 2021, met een focus op de aankopen van biovoeding voor thuisverbruik (groenten en fruit maar ook rijst, deegwaren, wijn en bier) bij 6.000 Belgische gezinnen.

Hoeveel gaven we uit aan bio?

Met het grote aanbod dat er nu is, is het niet verwonderlijk dat we ook meer uitgeven aan bio. Vorig jaar kwamen er 33 000 gezinnen in Vlaanderen bij die minstens eenmaal een vers bioproduct kochten. In totaal kopen nu negen op de tien Vlaamse gezinnen wel eens een bioproduct!
In 2021 gaven die gezinnen meer uit aan bio dan in 2020, nl. zo’n 399 miljoen euro in Vlaanderen, een mooie stijging met 7%. In heel België werd 992 miljoen euro aan bio gespendeerd, en dat betekent dat de bioverkoop er met 4% op vooruit gaat. De groei van bio in Vlaanderen gaat dus sneller dan in heel België.

Ondanks meer inwoners loopt Vlaanderen nog wat achter op Wallonië: in 2021 werd in Wallonië een flinke 447 miljoen euro aan bio uitgegeven. Het verschil tussen beide regio’s is wel kleiner geworden: van 72 miljoen in 2020 naar 48 miljoen euro in 2021.

(c) VLAM
(c) VLAM

En wat betekent dit in onze portemonnee?

Vorig jaar gaven we met z’n allen in België gemiddeld 90 euro per persoon uit, maar ook hier zijn er grote regionale verschillen. De Brusselaar spendeerde met 130 euro per persoon het hoogste bedrag aan bioproducten, op de voet gevolgd door de Waal met 126 euro. Dat is meer dan het dubbele van de Vlaming, die 63 euro uitgeeft aan bio. Met dat bedrag lopen we ver achter op de Denen, de biokampioenen van Europa. Zij gaven gaven per persoon maar liefst 384 euro aan bio uit (in 2020).

Marktaandeel van bio klimt omhoog

In 2021 stegen de biobestedingen in Vlaanderen sneller dan wat we aan algemene voeding uitgaven. Daardoor groeide het Vlaamse biomarktaandeel (i.e. het aandeel van bio binnen de algemene aankopen) van 2,2% naar 2,4%. Die stijging is te danken aan een hogere aankoopfrequentie (plus 1,2 aankopen/jaar) en ook een hoger besteed bedrag per aankoop.

Het aandeel van bio in België steeg van 3,2% naar 3,5%. In Wallonië eten ze duidelijk meer bio, daar steeg het biomarktaandeel van 4,7% naar 4,9% -- meer dan dubbel zo hoog als in Vlaanderen!

Verse biovoeding populair, vooral bio-eieren

Voor de verse biovoeding was 2021 een uitstekend jaar. Het marktaandeel van verse biovoeding binnen de totale verse voeding steeg in Vlaanderen van 2,8% naar 3,4%.

Maar de cijfers verschillen wel sterk van product tot product. Bio-eieren doen het nog steeds erg goed met een marktaandeel van 12,6%, op de voet gevolgd door de biologische vleesvervangers met 11,9%. Biogroenten hebben een marktaandeel van 6,3%, bioaardappelen 5,2% en biofruit 4%. Ook biobrood deed het vorig jaar zeer goed met een marktaandeel van 3,7%. Het kleinste marktaandeel hebben de biovleeswaren met zo’n 1%.

Bio-eieren blijven populair - (c) VLAM
Bio-eieren blijven populair - (c) VLAM

Bioassortiment breidt verder uit

Bioproducten zijn overal te vinden, van de supermarkt en de biowinkel tot de lokale CSA en bioboerderij. Het is dan ook niet verrassend dat het assortiment van bioproducten ieder jaar stijgt. In 2012 waren er nog net geen 9.000 producten, maar vorig jaar lagen er al 16.500 verschillende producten in de winkelrekken! Je vindt ook alsmaar meer verwerkte en voorverpakte bioproducten.

Evolutie van het assortiment verse en verwerkte bioproducten 2012-2021 - (c) VLAM
Evolutie van het assortiment verse en verwerkte bioproducten 2012-2021 - (c) VLAM

Welke verse bioproducten eten we graag?

De Vlamingen blijven grote fans van biologische aardappelen, groenten en fruit (AGF), die samen een aandeel hebben van maar liefst 36%. Ze kopen duidelijk meer in deze categorie dan de niet-biokopers (22%). Verrassend is dat nu ook biovlees, -vis en -ei aan een opmars bezig zijn, zij stijgen van 21% in 2020 naar bijna 30% van de verse bioboodschappen in 2021.

De biologische versproducten van 2021 op een rijtje:
• 36% aardappelen, groente en fruit (AGF)
• 29% vlees, vis en eieren
• 17% zuivel
• 17% graanproducten

(c) VLAM
(c) VLAM

Welk profiel heeft de Belgische biokoper?

Tot slot, wat voor type mensen kopen biologische producten? De welgestelde gezinnen met kinderen en de gepensioneerden zijn de belangrijkste groep van biokopers: samen zijn zij goed voor 46% van de biobestedingen. Gezinnen met kinderen met een beperkt inkomen kopen relatief weinig bio (slechts 2,1% van hun aankopen is bio) maar ze zijn wel aan een inhaalbeweging begonnen.