Bio feest mee: tips voor een zalig menu

Zoek je ook nog een feestelijk menu voor het eindejaar en kun je nog een tikkeltje inspiratie gebruiken? We geven je graag een paar tips voor een heerlijk eetfestijn – mét biologische ingrediënten! 

Voeg wat biologische ingrediënten aan je feestmenu toe en laat iedereen versteld staan van de smaak en de kwaliteit van het gerecht! We zochten voor jou wat fijne recepten bij elkaar op Lekkervanbijons.be, waar je talloze heerlijke gerechten vindt. Uiteraard kan je bij al deze gerechten een fijne biowijn, een schuimend biobiertje van eigen bodem of een fris biosapje serveren.

We presenteren telkens twee recepten per gang, en ook een vegetarisch hoofdgerecht. Kijk gerust verder als je nog andere recepten zoekt! 

Vooraf

• Pastinaaksoep met Belgische abdijkaas en pittige croutons * 
  Een pastinaaksoep met een bijzondere smaak dankzij de Belgische abdijkaas. De croutons geven deze soep een krokante toets.
   
• Gegrilde peer met ham, verse kaas en tijm * 
  Een origineel en smaakvol gerechtje, dat ook nog snel klaar is. De zoete peer en de zoute ham vormen een verrukkelijk duo. 

Hoofdgerecht

• Filet mignon met rauwe ham en salie, rösti en gekarameliseerd witloof *
  Deze malse filet mignon met rauwe ham en salie levert een echte smaakexplosie. Een op en top feestelijk gerecht met rösti en gekarameliseerd witloof. 
   
• Krokant varkensmedaillon met aardpeercrème en bospaddenstoelen * 
  Een mals stukje varkensmedaillon met een knapperig korstje, beter wordt het niet. Bijzonder smakelijk én feestelijk met een crème van aardpeer en boschampignons.

Of ga voor veggie: 

• Traybake met witloof, pastinaak, appel en geitenkaas * 
  Deze traybake is een heerlijke combo van zoet en hartig. De geroosterde groenten krijgen goed gezelschap van romige geitenkaas, frisse appel en een erwtendip. 

Dessert

• Mini-appeltaartjes met vanille-ijs *
  Een appeltaart in mini-versie is dit. Bij de combinatie van krokant bladerdeeg met gekaramelliseerde appels past een bolletje vanille-ijs perfect. Een dessert waar iedereen voor smelt!
   
• Tiramisu met appel en speculoos *  
  Geef deze Italiaanse klassieker een Belgische toets met appel en speculaas! Deze tiramisu smaakt geweldig en is zeker een schot in de roos.

Bio, sowieso een goede keuze!

Het productgamma in bio is de laatste jaren flink uitgebreid - voor haast elk product vind je een bioversie in de winkel! Kies dus zelf welke ingrediënten van de recepten je biologisch wilt aankopen. 

Zo gaan duurzaam leven en volop genieten perfect hand in hand. Smakelijk! 

Meer tips nodig? 

Hier vind je nog andere lekkere kooktips: 

• Feesten met bio? Natuurlijk!   
• Feestelijk koken, feestelijk tafelen
• All I want for Christmas is... bio!