Kathleen Heyrman van De Makker creëerde een verrassend winterabonnement

Met veel enthousiasme teelt Kathleen Heyrman van De Makker een grote variatie aan biologische bloemen op een veld vol kleur en geur. Haar nominatie voor de BioVLAM 2026 dankt ze aan haar originele bloemenabonnement voor de winter. Hoe kwam ze op dit idee?  

De Makker is een groot veld vol biologische bloemen op een boogscheut van Kortrijk. Zaakvoerder Kathleen Heyrman (41) startte hier in 2022 een CSA of zelfpluktuin met biobloemen op 5.000 m². “Mijn klanten zijn gepassioneerd door bloemen," vertelt ze enthousiast. "Ze komen voor een moment van rust of doen aan bloemschikken als hobby. Het bloemenveld brengt hen terug naar de natuur.”

Vanwaar komt de naam ‘De Makker’? Kathleen lacht: “Mijn kinderen! Die vroegen altijd ‘Gaan we naar de mama-akker?’. Ik heb er Makker van gemaakt. Ik voel me als een moeder die zorg draagt voor de akkers en de bloemen. Maar het omvat ook kameraadschap, heel toepasselijk voor een CSA!”

Bloemen in het winterabonnement 

Inmiddels heeft De Makker een breed aanbod: er is niet alleen een pluk- en boeketabonnement, maar Kathleen geeft ook workshops en maakt decoraties voor events of trouwfeesten. De nieuwste tak is het winterabonnement - en dat is precies waarom Kathleen een nominatie kreeg voor de BioVLAM 2026, de innovatieprijs in bio. 

Het seizoen van verse biobloemen loopt telkens van maart tot november. Dus wat omvat het winterabonnement juist? Kathleen: “Ik wilde voor de klanten graag iets om ook in de winter te kunnen genieten van biologische, lokale bloemen. Daarom heb ik een winterabonnement uitgewerkt met iedere maand een ander thema. Het start in november met een droogboeket, dan een sfeervolle kerstkrans, gevolgd door een kleurrijk droogstuk, in februari een krokusmand en tenslotte een lenteschaal. Omdat ik florist ben, maak ik alles zelf.” 

“Het is vrij uniek dat ik deze droogbloemen zelf teel, oogst én nadien ook verwerk! Het zijn stuk voor stuk decoratieve stukken die een tijd meegaan. In de week dat de klanten een winterstuk ontvangen, stuur ik hen een e-mail met meer info, en foto’s van de bloemen tijdens de teelt.”

“Ik vind bio echt vanzelfsprekend. Je kan alles telen zonder chemische pesticiden te gebruiken. Waarom zou je dat dan niet doen?" 

Bloemen drogen

Hoe kwam ze op het idee om aan de slag te gaan met droogbloemen? “Tijdens de bio-opleiding die ik volgde, had ik op mijn stageplaats bloemen leren drogen. En dat was de start,” vertelt Kathleen. Het drogen gebeurt heel natuurlijk: ze knipt de bloemen en hangt ze op een droge, donkere plek met de bloem naar beneden. "Wel op het juiste moment plukken," voegt ze toe, "want twee dagen later kan een bloem al te ver zijn of in zaad schieten."

Gelukkig heeft ze voldoende ruimte om droogbloemen te telen. "Elk jaar probeer ik nieuwe soorten uit, zodat ik mijn aanbod kan uitbreiden. Strobloemen zijn natuurlijk perfecte droogbloemen, van donkerrood tot wit en oranje, erg vrolijk. Of blauwe distel, heel decoratief. Ik ontdekte ook de huttentut, eigenlijk is dat een groenbemester maar de sierlijke zaaddozen van deze plant passen heel mooi in een boeket.”

Je passie volgen

Hoe kwam Kathleen eigenlijk op het idee om de bloementeelt in te duiken? “Ik heb tien jaar als industrieel ingenieur gewerkt, maar uiteindelijk heb ik mijn levenslange passie voor bloemen gevolgd. De stap van bureau naar landbouw was wat te groot, daarom heb ik de bio-opleiding van Landwijzer vzw gevolgd. De grond had ik al aangekocht, dat was een niet-bio tarweveld. Ik ben toen meteen met de omschakeling van de bodem naar bio begonnen.”

Het winterabonnement helpt Kathleen om de winter door te komen. Vooral de abo’s en de workshops in de zomer zijn haar financiële houvast, deze geven haar het jaar rond een inkomen.

Duurzame bloemen telen

Hoe speelt duurzaamheid een rol in haar bedrijf? “Qua duurzaamheid is mijn grootste troef dat alle bloemen lokaal geteeld zijn, en dat sommige bloemen een langer leven krijgen als droogbloem.  Alles groeit hier buiten, met respect voor de bodem en uiteraard zonder chemische gewasbescherming." 

"Ik wil graag mensen bewuster maken dat duurzame, biologische snijbloemen alleen in de lente en de zomer groeien. Bloemen die je in de winter koopt, komen vaak uit Afrika, wat een zware ecologische voetafdruk betekent. Mijn klanten gaan heel anders naar de bloementeelt kijken als ze hier komen plukken!” 

Waarom bio? 

Waarom koos Kathleen zo overtuigend voor bio toen ze met De Makker startte? “Ik vind bio echt vanzelfsprekend. Je kan alles telen zonder chemische pesticiden te gebruiken. Waarom zou je dat dan niet doen? De bloemen zijn even kwaliteitsvol. Ik eet ook veel bio, met dezelfde overtuiging als voor de bloemen!” 

Wat zou Kathleen nog willen zien gebeuren in de toekomst? “Op praktisch vlak wil ik mijn veld nog wat beter indelen. En ik wil dit werk vooral blijven doen, en verder groeien! Ik hoop dat ik mijn enthousiasme en kennis over bloemen verder kan blijven delen.”

o § o § o

Lees ook: Wie maakt kans op de BioVLAM 2026?