Verwerkte groenten

Biogroenten kom je tegen in heel wat verwerkte producten, zoals tomaten in blik, veggieburgers of in soepen, sauzen en kant-en-klare maaltijden. Of verwerkte biogroenten ook gecertificeerd bio zijn? Zeker, ook dat gebeurt volgens de regels van de biowetgeving.

Hoe worden biogroenten verwerkt tot andere producten?

Populaire groenten voor verwerkte producten zijn bonen, spinazie, erwten, wortelen, knolselder, rode kool, witte bonen, prei, mais, rode biet en schorseneren. Verwerkt betekent dat je ze in blik kunt kopen, of dat ze in een gerecht verwerkt zijn.    

• Het gros van de ingrediënten van een bioproduct moet van biologische oorsprong zijn. En dat is logisch! Concreet: een verwerkt product wordt pas 'biologisch' genoemd als minstens 95% van de landbouwingrediënten biologisch is. Zout, water en aroma’s worden hierin niet meegerekend.
• De overige 5% is bedoeld voor een zeer beperkt aantal ingrediënten dat moeilijk in bio te vinden is, zoals bepaalde algen of gelatine. De biowetgeving laat dit toe, anders zou het niet mogelijk zijn om bepaalde producten te maken.
• Ook in bio heb je soms een middel nodig om kleur of extra smaak te geven. De bioproducent gebruikt alleen additieven van natuurlijke oorsprong; synthetische additieven of artificiële smaakversterkers zijn niet toegelaten. Die toegelaten additieven staan vermeld in een positieve lijst (i.e. een duidelijke opsomming van wat toegelaten is).
• Bepaalde natuurlijke aroma’s mogen wel worden gebruikt, maar kleurstoffen zijn niet toegelaten.
• In bio worden geen stoffen of technieken gebruikt die de consument misleiden over de ware aard van de producten.
• Tot slot: producenten van biologische voedingswaren moeten de biologische producten strikt gescheiden houden van de niet-biologische in hun productielijn. Een bio-ingrediënt mag ook niet samen met hetzelfde niet-bio ingrediënt in één en hetzelfde product voorkomen.

Deze principes gelden ook voor andere verwerkte bioproducten, zoals bijvoorbeeld vissla, koekjes of brood.

Echt bio? 

Ook biologische verwerkte producten worden gecertificeerd voor bio en de producent wordt hierop gecontroleerd. Volgens de regels van de biowetgeving mogen alleen producten waarvan minstens 95% van de ingrediënten biologisch is, worden aangeduid als ‘bio’ op de verpakking. 

In de ingrediëntenlijst kun je lezen welke ingrediënten biologisch zijn. Dit wordt meestal aangegeven met een asterisk (*) die staat voor '*= van biologische oorsprong'.

Als een product een ingrediënt bevat afkomstig van percelen in omschakeling naar biologische landbouw, dan vind je dit meestal ook op de verpakking vermeld. In dit geval krijgt het product geen biologo. 

Hoe herken je verwerkte biologische producten?

Je herkent verwerkte biologische producten aan het bekende groene of zwart-witte EU-biologo en door de wettelijk beschermde term ‘biologisch’.

Ook interessant: de biofiche over verwerkte producten in het algemeen