Bio op school dankzij nieuw lessenpakket over biolandbouw en -voeding

Er zijn nieuwe lesmodules over biologische producten beschikbaar voor leerlingen in de middelbare school die een opleiding volgen tot slager of bakker. Zo maken ze kennis met verschillende aspecten van de biologische landbouw en voeding. Wie weet kan het hen inspireren om voor bio te kiezen.

Biologische voeding is niet meer weg te denken uit de samenleving. Maar omdat ‘bio’ in het onderwijs niet of amper aan bod komt, besloot BioForum, de vakvereniging voor bio, om een lessenpakket te ontwikkelen voor deze doelgroep. Bakkers en slagers zijn immers belangrijke voedselverwerkers. Het is dan ook niet meer dan logisch om deze leerlingen in de derde graad van de middelbare school te laten kennis maken met de principes van biolandbouw en biologische verwerkingstechnieken. Wie weet raken ze enthousiast en worden ze geïnspireerd om voor bio te kiezen. Want biobakkers en bioslagers zijn broodnodig! 

Waaruit bestaat het lessenpakket? 

Het nieuwe lessenpakket richt zich op de vakopleiding slagerij en bakkerij, veelgevraagde profielen in de biosector. De leerkrachten krijgen een praktijkgerichte methode aangeboden om hun leerlingen te laten kennis maken met de belangrijkste aspecten van de biologische landbouw en voeding. De leerlingen worden uitgedaagd om na te denken over wat ze belangrijk vinden in hun toekomstige jobs.

• Het lessenpakket start met een inleidende module over de algemene principes van biologische voeding. Wat zijn de mogelijke motivaties om al dan niet voor de biologische werkwijze te kiezen? Via een quiz kunnen de leerlingen ontdekken of hun kennis en ideeën over het begrip ‘biologisch’ kloppen met de realiteit. Ze leren ook waar ze ondersteuning kunnen krijgen als verwerker van biologische producten.
• Vervolgens zijn er vakspecifieke modules voor leerlingen van de derde graad slagerij of bakkerij. Voor ieder vakgebied krijgen de leerlingen hulpmiddelen om de biologische principes voor voedselverwerking toe te kunnen passen. 

Het lessenpakket werd samengesteld door Velt vzw (Vereniging voor Ecologisch Leven, Koken en Tuinieren) in opdracht van BioForum, met steun van de Vlaamse Overheid.  

Waar vind je dit lessenpakket? 

Dit lessenpakket staat gratis ter beschikking voor leerkrachten van de vakopleidingen Slagerij en Bakkerij. Geïnteresseerde leerkrachten kunnen het pakket aanvragen via Sofie Vandewijngaarden (sofie.vandewijngaarden@bioforum.be) of via deze link downloaden (na login).